Kırmızı mercimek ve yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?
İki farklı mercimeğin lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu besleyici çorba, hem renk hem de tat harmonisi sunuyor. Kırmızı ve yeşil mercimeğin ahenkli birleşiminden doğan bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Kırmızı ve Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 8 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber
- Limon ve maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Kırmızı ve yeşil mercimeği ayrı ayrı yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Önce yeşil mercimeği ekleyip 2 dakika karıştırın
- Havuç ve patatesleri ekleyin
- Sıcak suyu ilave edin
- Yeşil mercimek yarı yumuşayınca kırmızı mercimeği ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edin
- Kısık ateşte mercimekler ve sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Yeşil mercimek daha geç piştiği için önce eklenmelidir
- Çorba kıvamını beğeninize göre ayarlayabilirsiniz
- Dilerseniz blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz
- Servis yaparken limon sıkmak lezzetini artırır
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin
- Yanında limon dilimleri ile servis edin
- Çıtır ekmek veya lavaş ile mükemmel gider
|
