Kırmızı mercimek ve patatesle köfte nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için kırmızı mercimek ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan köfteler, hem pratik hem de ekonomik bir öğün seçeneği sunuyor. İster ana yemek ister meze olarak tüketilebilen bu nefis köfteler, farklı pişirme teknikleriyle her damak zevkine hitap ediyor.
Kırmızı Mercimek ve Patates Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz, karabiber
- 2-3 yemek kaşığı un
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşaması:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp, üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın
- Patatesleri ayrı tencerede kabuklarını soyup haşlayın ve püre haline getirin
- Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun
Köfte Karışımının Hazırlanışı:
- Haşlanmış mercimeği süzüp derin bir kaseye alın
- Patates püresini mercimeğe ekleyin
- Kavrulmuş soğanı, rendelenmiş sarımsağı ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin
- Tüm baharatları ve tuzu ilave edip güzelce karıştırın
- Unu yavaş yavaş ekleyerek köftenin şekil alacak kıvama gelmesini sağlayın
Şekil Verme ve Pişirme:
- Köfte karışımını buzdolabında 30 dakika dinlendirin
- Elinizi ıslatarak köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alın
- Köfteleri istediğiniz şekle getirip yağda kızartın veya fırında pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında yoğurt ve mevsim salata ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin fazla suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun
- Köfteleri şekillendirirken elinizi ıslatmak yapışmayı önler
- Daha hafif bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz
|
