Kırmızı Mercimek Krep Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif
Kırmızı mercimek krep, geleneksel krep tariflerine sağlıklı ve protein deposu bir alternatif sunar. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kırmızı mercimek krep tarifi:
Malzemeler (2-3 kişilik):
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yaklaşık 1 su bardağı su
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kabartma tozu (daha kabarık olması için)
Hazırlık Süresi:
- Mercimekleri yıkama ve ıslatma: 2-3 saat (veya gece boyu)
- Diğer hazırlıklar: 10 dakika
- Pişirme: 15-20 dakika
Yapılışı:
- Kırmızı mercimekleri bol suda yıkayın ve en az 2-3 saat (tercihen gece boyu) suda bekletin.
- Mercimekleri süzün ve blender'a alın.
- Soğan ve sarımsakları soyup küçük parçalar halinde doğrayarak blender'a ekleyin.
- Tüm baharatları (kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, tuz) ve zeytinyağını ilave edin.
- Kıvam alması için yavaş yavaş su ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur, akışkan bir boza kıvamında olmalı.
- İsteğe bağlı olarak kabartma tozu ekleyip bir kez daha karıştırın.
- Teflon bir tavayı orta ateşte ısıtın ve az miktarda yağ sürün (gerekirse).
- Bir kepçe veya büyük bir kaşık yardımıyla hamurdan tavaya dökün ve yayarak krepi şekillendirin.
- Altı kızaran krepi çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Servis Önerileri:
- Yoğurt veya cacık ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdirerek sade olarak tüketebilirsiniz.
- İçine peynir, ıspanak veya mantar gibi malzemeler ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yumuşayana kadar ıslatın, böylece hamur daha pürüzsüz olur.
- Hamurun kıvamını kontrol edin; çok katı olursa su, çok cıvık olursa biraz un ekleyebilirsiniz.
- Krepleri ince yaparsanız daha çıtır, kalın yaparsanız daha yumuşak olurlar.
- Pişirme sırasında tavayı fazla yağlamamaya dikkat edin, aksi takdirde krepler yağlı olabilir.
Bu tarifle hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün hazırlayabilir, farklı soslar ve garnitürlerle çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
