Kırmızı mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli bir vejetaryen seçeneği olan kırmızı mercimek köftesi, hem besleyici hem de pratik bir tarif sunuyor. İnce bulgur ve taze baharatlarla hazırlanan bu nefis köfteler, ana yemek olarak veya meze tabağının vazgeçilmezi olarak sofraları süslüyor.
Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1.5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın
- Haşlanan mercimeği bulgurla birlikte derin bir kaseye alıp karıştırın
- Bulgur mercimeği çekene kadar 15-20 dakika dinlendirin
- Rendelenmiş soğan, salça, maydanoz ve baharatları ekleyip yoğurun
- Limon suyu ve sıvı yağı ilave edip tekrar yoğurun
- Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin
- Servis tabağına alıp marul yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyin
Püf Noktaları:
- Mercimekleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin
- Köfte karışımını iyice yoğurarak kıvam almasını sağlayın
- Şekil verirken ellerinizi ıslatmak işinizi kolaylaştırır
- En az 1 saat buzdolabında dinlendirirseniz daha lezzetli olur
Servis Önerisi:
- Yeşilliklerle ve nar ekşisiyle servis edebilirsiniz
- Yanında ayran veya cacık ile mükemmel gider
|
