Kırmızı Mercimek Kavurması Tarifi
Kırmızı mercimek kavurması, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Özellikle hafif bir akşam yemeği veya öğle yemeği için idealdir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı sıcak su
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha çabuk pişmesini sağlar.
- Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezin veya minik doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
- Süzülmüş kırmızı mercimeği tencereye ekleyin ve mercimekler hafifçe kavrulana kadar 2-3 dakika karıştırın.
- Tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu yavaşça ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edip karıştırın.
- Mercimekler suyunu çekip yumuşadığında ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mercimek kavurmasını daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya su miktarını azaltabilirsiniz.
- İsterseniz içine küp doğranmış havuç veya patates ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
- Yanında yoğurt veya turşu ile servis etmek lezzetini tamamlayacaktır.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir kırmızı mercimek kavurması hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
