Kırmızı mercimek ekmeği nasıl yapılır, tarif nedir?
Besin değeri yüksek ve lezzetli bir ekmek alternatifi arayanlar için kırmızı mercimekten hazırlanan pratik bir tarif. Mercimeğin besleyici özellikleriyle ekmek dokusunu birleştiren bu tarif, hem görünümü hem de içeriğiyle sofralara farklı bir çeşitlilik katıyor.
Kırmızı Mercimek Ekmeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı ılık su
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp bir kaseye alın, üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyip 2-3 saat bekletin.
- Suyunu süzüp blender ile pürüzsüz bir püre haline getirin.
Hamur Yoğurma:
- Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin.
- Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın.
- Mercimek püresini, mayalı suyu, zeytinyağını ve tuzu ekleyip yavaşça karıştırın.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Şekil Verme ve Pişirme:
- Mayalanan hamuru hafifçe unlayıp tekrar yoğurun.
- İstediğiniz şekilde (yuvarlak, dikdörtgen) şekil verip yağlanmış fırın kabına yerleştirin.
- Üzerine çizikler atıp 15 dakika daha mayalandırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Mercimek püresinin tamamen soğumasını bekleyin, aksi halde maya ölebilir.
- Hamurun kıvamına göre un miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Ekmek piştikten sonra altının sesi boş çıkıyorsa pişmiş demektir.
|
