Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en besleyici çorbalarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kırmızı mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir süre suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyin ve üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
- Kuru naneyi ayrı bir tavada hafifçe kavurup çorbaya ekleyin ve bir taşım kaynatın.
- Çorbayı sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, su miktarını azaltabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Servis yaparken üzerine bir kaşık yoğurt ve kızdırılmış tereyağı gezdirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle, evinizde mis gibi kırmızı mercimek çorbası yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
