Kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır, salçalı mı?

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden kırmızı mercimek çorbasının hem besleyici hem pratik tarifi, salça kullanımının incelikleri ve püf noktalarıyla birlikte sunuluyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve sofralarınıza şifa katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Salça Kullanımı

Kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen, besleyici ve pratik çorbalarından biridir. Hem soğuk kış günlerinde içinizi ısıtır hem de sağlıklı bir öğün seçeneği sunar. İşte detaylı tarif ve salça kullanımı hakkında bilgiler:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, ancak tavsiye edilir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
Limon suyu (servis için)

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün. Soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağı alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun (salça kullanmıyorsanız bu adımı atlayın).
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Mercimeği ilave edin ve üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Servis yaparken üzerine limon sıkın ve dilerseniz kırmızı pul biber ile süsleyin.

Salçalı mı, Salçasız mı?

Kırmızı mercimek çorbasında salça kullanımı kişisel tercihe bağlıdır, ancak geleneksel tariflerde genellikle domates salçası eklenir. Salça, çorbaya hem renk hem de derin bir lezzet katar. Eğer salça kullanmak istemezseniz, çorba yine lezzetli olacaktır, ancak rengi daha açık ve tadı daha hafif olabilir. Salçasız yapmak isterseniz, soğanı kavurduktan sonra doğrudan sebzeleri ekleyip pişirebilirsiniz. Bazı tariflerde salça yerine rendelenmiş domates de kullanılabilir.

Püf Noktaları:

Mercimekleri iyice yıkayın, böylece çorbanın rengi berrak olur.
Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin, buharla yanma riskini azaltır.
Limon suyu, çorbadaki demir emilimini artırır ve lezzetini zenginleştirir.
Salça kullanacaksanız, iyice kavurarak ekşi tadının gitmesini sağlayın.

Bu tarifle evinizde mis gibi kırmızı mercimek çorbası yapabilir, salça tercihinize göre lezzetini ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar