Kavrulmuş unlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kavrulmuş unun lezzet kattığı, yeşil mercimeğin besleyiciliğiyle birleşen nefis bir çorba tarifi. Malzemelerin uyumunu ve pişirme sürecindeki incelikleri keşfederek, soğuk kış günlerini ısıtacak doyurucu bir lezzet hazırlamanın püf noktalarını paylaşıyoruz.
Kavrulmuş Unlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber
- Limon (servis için)
Hazırlık Aşaması:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın.
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Yapılışı:
- Derin bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar kavurun (3-4 dakika).
- Yeşil mercimek, havuç ve patatesi ekleyip 2 dakika daha karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyip karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Kırmızı pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Kapağını kapatıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) kısık ateşte pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkın.
- Yanında ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Unu yakmadan kavurmak çorbanın rengi ve lezzeti için önemlidir.
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
|
