Karatay Usulü Mercimek Poğaçası Tarifi
Karatay diyeti, şeker ve rafine karbonhidratlardan uzak durmayı temel alan bir beslenme şeklidir. Bu diyete uygun olarak hazırlanan mercimek poğaçası, geleneksel poğaçalara göre daha sağlıklı ve besleyicidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Karatay usulü mercimek poğaçası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı tam buğday unu (veya karabuğday unu)
- 1 çay bardağı lor peyniri (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon (arzuya göre)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği haşlayın. Haşlanmış mercimeği bir kasede ezin veya blender ile püre haline getirin.
- Geniş bir karıştırma kabına mercimek püresini alın. Üzerine yumurtaları, zeytinyağını, tuzu ve karbonatı ekleyip iyice karıştırın.
- Ardından, tam buğday ununu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Eğer hamur çok sert olursa, biraz su ekleyebilirsiniz.
- Lor peyniri, kimyon ve maydanozu ekleyip tekrar karıştırın. Bu malzemeler poğaçaya lezzet ve nem katar.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, poğaçalar üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakın ve ılık olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimek püresinin soğuk olmamasına dikkat edin; bu, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
- Tam buğday unu yerine badem unu veya yulaf unu kullanarak tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
- Poğaçaları pişirmeden önce üzerlerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
- Karatay diyetine uygun olduğu için şeker veya rafine un eklemeyin.
Bu tarif, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için ideal olup, lif ve protein açısından zengindir. Afiyet olsun! |
