Kara mercimekli pilav nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Besin değeri yüksek kara mercimekle hazırlanan bu nefis pilav, hem doyurucu hem de pratik bir ana yemek alternatifi sunuyor. Pirinçle uyumlu dokusu ve baharatlarla zenginleştirilmiş lezzetiyle sofralarınızı renklendirecek bu tarif, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak.
Kara Mercimekli Pilav Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kara mercimek
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Kara mercimeği yıkayıp bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 30 dakika bekletin
- Pirinci yıkayıp süzün, üzerine ılık su ekleyip 15-20 dakika bekletin
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp ısıtın
- İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Süzülmüş kara mercimeği ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Süzülmüş pirinci ekleyip pirinçler cam gibi olana kadar 5 dakika kavurun
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu (ve bulyonu) ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın
- Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika)
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin
- Servis yapmadan önce bir çatal yardımıyla karıştırın
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
- Pilavı dinlendirmek daha lezzetli olmasını sağlar
- İsteğe göre içine kuş üzümü veya çam fıstığı ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Yoğurt ve mevsim salata ile birlikte servis edebilirsiniz
|
