Kara mercimekli çorba nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Besleyici ve doyurucu bir lezzet arayanlar için kara mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden biri. Kolay bulunan malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.
Kara Mercimekli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kara mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık:
- Kara mercimeği yıkayıp 15 dakika kadar ılık suda bekletin
- Soğanı ince ince doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Süzülmüş kara mercimeği ekleyip 2-3 dakika karıştırın
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin
- Su veya et suyunu ilave edin
- Baharatları ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
- Çorbayı bir gün önceden yaparsanız ertesi gün daha lezzetli olur
|
