Kara Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Kara mercimekli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle vejetaryen beslenenler veya sağlıklı yemek arayanlar için harika bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kara mercimekli bulgur pilavı tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kara mercimek
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 3,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz vye nane
Hazırlık Aşamaları:
- Kara mercimeği yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin, ancak çok yumuşamamasına dikkat edin. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara alın.
- Pilavlık bulguru bir kaseye alın, üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika kadar bekletin ve sonra süzün. Bu, bulgurun daha iyi pişmesini sağlar.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından haşlanmış kara mercimeği ilave edin ve birkaç dakika karıştırın.
- Süzülmüş bulguru tencereye ekleyin ve bulgur hafifçe kavrulana kadar 2-3 dakika karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kimyon gibi baharatları ekleyin, karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Pilavı yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, suyunu çekince ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Son olarak, pilavı bir çatalla karıştırıp, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya nane ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Kara mercimek yerine yeşil mercimek de kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi değişebilir.
- Pilavı daha aromatik yapmak için içine bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Dinlendirme süresi, pilavın kıvamının oturması için önemlidir, bu yüzden atlamayın.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
