Kara mercimekli börek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

1. Kara mercimeği bir gece önceden suda bekletin veya 15-20 dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın.

1. Unu bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.

2. Ilık su, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Hamuru streç filmle sararak 30 dakika dinlendirin.

1. Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.

2. Haşlanmış kara mercimeği, kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

3. Ocaktan alıp, ince kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.

1. Dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün.

2. Her parçayı merdane ile ince bir şekilde açın.

3. Açılan hamurun üzerine iç harcı yayın ve hamuru rulo şeklinde sarın.

4. Ruloyu burgu veya sigara böreği şeklinde kıvırarak yağlanmış fırın tepsisine dizin.

1. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzerine yumurta sarısı veya sıvı yağ sürerek 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

2. Fırından çıkarıp ılık servis yapın. Afiyet olsun!