Kara Mercimek Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kara mercimek
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Kara mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyip, orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Mercimekler yumuşak ama dağılmamış olmalıdır.
- Haşlanan mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğan, domates, salatalık ve maydanozu bir karıştırma kabına alın.
- Soğuyan mercimeği sebzelerin üzerine ekleyin.
- Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve rendelenmiş sarımsağı karıştırarak sos hazırlayın.
- Sosu salata malzemelerinin üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirip servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine nar taneleri veya ceviz içi ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimeği fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde salata hamur kıvamı alabilir.
- Salatayı dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
- Vegan bir seçenek için balık yerine nar ekşisi kullanabilirsiniz, ancak bu tarifte nar ekşisi yoktur.
|
