Kara Mercimek Salatası Tarifi
Kara mercimek, besleyici ve lezzetli bir bakliyat olup salatalarda harika bir temel oluşturur. Bu salata, hafif ve doyurucu bir öğün olarak ideal olup, pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte adım adım kara mercimek salatası tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik)
- 1 su bardağı kara mercimek
- 1 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Adımları
- Kara mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyip, orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Mercimekler yumuşak ama dağılmamış olmalıdır. Haşlama suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğan, domates, salatalık, kırmızı biber, maydanoz ve naneyi doğrayarak geniş bir salata kabına ekleyin.
- Soğuyan kara mercimeği sebzelerin üzerine ilave edin.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları karıştırarak sosu hazırlayın.
- Sosu salata karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce bir kez daha karıştırın ve dilerseniz üzerine taze nane yaprakları ile süsleyin.
İpuçları ve Öneriler
- Kara mercimeği fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde salata hamurumsu bir kıvam alabilir.
- Salataya havuç, mısır veya yeşil zeytin ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için bal yerine akçaağaç şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz (tatlandırma amaçlı).
- Dinlendirme süresi salatanın lezzetini artırır, bu nedenle acele etmeyin.
Bu tarifle, sağlıklı ve lezzetli bir kara mercimek salatası hazırlayarak günlük öğünlerinize renk katabilirsiniz. Afiyet olsun! |
