Kahverengi mercimek yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?
Besleyici ve doyurucu bir ana yemek olan kahverengi mercimek yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Aromatik baharatlarla zenginleşen bu tarif, sağlıklı beslenme rutinlerine renk katmak isteyenler için ideal.
Kahverengi Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kahverengi mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kahverengi mercimeği yıkayıp süzün ve 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
- Zeytinyağını tencerede kızdırın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Küp doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ilave edin, defne yaprağını ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.
- Piştikten sonra 10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Domatesleri rendeleyerek de kullanabilirsiniz.
- Daha kıvamlı olmasını isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz.
- Servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt ve kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
|
