Ispanaklı mercimek yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?
Lezzetli ve besleyici bir sebze yemeği olan ıspanaklı mercimek, hem pratik hem de ekonomik bir tarif arayanlar için ideal. Kırmızı mercimeğin besleyiciliği ile ıspanağın vitamin değerini birleştiren bu nefis yemek, sofralara hem renk hem de sağlık katıyor.
Ispanaklı Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 demet taze ıspanak
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet limonun suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimeği yıkayıp süzün, ıspanağı bol suda yıkadıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın
- Soğanı küp küp doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın
Yapılışı:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Salçayı ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin
- Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve 2 dakika karıştırarak kavurun
- Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın
- Mercimekler yumuşayınca (yaklaşık 20-25 dakika) ıspanakları ekleyin
- Ispanaklar diriliğini kaybedinceye kadar 5-7 dakika daha pişirin
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin çok fazla dağılmaması için çok uzun süre pişirmeyin
- Ispanakları yemeğe en son ekleyerek vitamin kaybını önleyin
- Daha kıvamlı olmasını isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz
- Yoğurtla servis ederek farklı bir lezzet katabilirsiniz
Besin Değeri:
- Protein, lif, demir ve vitamin açısından zengin
- Vejetaryen beslenme için ideal bir seçenek
- Düşük kalorili ve besleyici bir yemek
|
