İki kişilik mercimekli köfte nasıl yapılır?

Mercimekli köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. Protein açısından zengin olan mercimek, vejetaryenler için harika bir alternatif sunar. Bu makalede, iki kişilik mercimekli köfte tarifini detaylı bir şekilde açıklayacağız.

Mercimekli köfte hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 limon suyu
• Sarp taze soğan (isteğe bağlı)

Mercimekli köftenin hazırlanışı aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde sunulmuştur:

İlk olarak, mercimekleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar kaynatın. Yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. Haşlanan mercimekleri süzün.

Ayrı bir kapta ince bulguru koyun ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulguru 10-15 dakika kadar bekletin ki şişsin.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

Haşlanmış mercimekleri, şişmiş bulguru, sotelenmiş soğanı, tuz, karabiber, kimyon ve limon suyunu bir kapta iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyin.

Karışımı iyice yoğurduktan sonra, elde ettiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın veya avuç içinde şekil verin. Köftelerinizi bir tabağa dizin.

Mercimekli köfteleri marul yapraklarıyla veya yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurtla birlikte sunmak da oldukça lezzetli olacaktır.

Mercimekli köfte tarifi, çeşitli değişikliklerle zenginleştirilebilir. Örneğin:

• Baharat çeşitlerini artırarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
• İçerisine ceviz veya fındık ekleyerek daha zengin bir lezzet katabilirsiniz.
• Yeşil mercimek kullanarak farklı bir dokuda köfte yapabilirsiniz.

Bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek alternatifi sunmaktadır. Sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenek olan mercimekli köfte, besin değerleri açısından da oldukça zengindir. Afiyet olsun!