İki kişilik lokanta usulü mercimek çorbası tarifi nedir?

Mercimek çorbası, Türkiye mutfağının en sevilen ve en çok tüketilen çorbalarından biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir alternatif sunar. Lokanta usulü mercimek çorbası, genellikle daha yoğun ve daha fazla baharat içeren bir tarifle hazırlanır. Bu makalede, iki kişilik lokanta usulü mercimek çorbasının tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

İki kişilik mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlama aşamaları verilmiştir:

• Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın.
• Soğan, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları ezin veya ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağın içine doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanın üzerine havuç ve patatesi ekleyin, 5-6 dakika daha kavurun.
• Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
• 4 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin.
• Çorbayı kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşadığında çorbanız hazırdır.
• İsteğe bağlı olarak, çorbayı bir blender ile püre haline getirebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce limon suyu ekleyerek karıştırın ve sıcak servis edin.

Mercimek çorbası genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında taze ekmek veya pide ile sunulması önerilir. Ayrıca, çorbanın üzerine ince doğranmış maydanoz serpmek, hem görsel hem de lezzet açısından zenginlik katacaktır.

Mercimek çorbası, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir besindir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için harika bir protein kaynağıdır. Kırmızı mercimek, demir, folat ve magnezyum gibi önemli mineraller içerir, bu nedenle besleyici bir öğün seçeneğidir.

İki kişilik lokanta usulü mercimek çorbası tarifi, pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edebileceğiniz bu çorba, aynı zamanda sağlıklı bir öğün seçeneği sunmaktadır. Afiyet olsun!