Hazır yufkadan mercimekli börek nasıl yapılır?
Hazır yufka ile pratik ve besleyici bir börek hazırlamak isteyenler için mercimekli bir tarif sunuluyor. Hem ekonomik hem de lezzetli bu börek, ana öğünlerde doyurucu bir alternatif olarak sofraları süslüyor. İçindeki kırmızı mercimek ile protein değeri yüksek, aynı zamanda vejetaryen beslenmeye uygun bir seçenek.
Hazır Yufkadan Mercimekli Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet hazır yufka
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- Yarım demet maydanoz
- Üzeri için: 1 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
- İsteğe bağlı: 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
Mercimekli İç Harcı Hazırlanışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp, üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyerek haşlayın
- Soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Haşlanmış mercimeği, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
- İç harcın soğumasını bekleyin
Böreğin Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Yufkaları tezgaha serip hafifçe nemlendirin
- İlk yufkayı serip yağ sürdükten sonra ikinci yufkayı üzerine yerleştirin
- Hazırladığınız mercimekli içi yufkanın üzerine yayın
- Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın
- Böreği yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin
- Üzerine yağ veya yumurta sürün
- Dilimleyip 180°C fırında 25-30 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Mercimek içinin soğuk olması böreğin daha kolay sarılmasını sağlar
- Yufkaları çok ince yağlamak böreğin çıtır olmasını sağlar
- Fırından çıkan böreği 5 dakika bekletip servis yapın
Servis Önerisi:
- Yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz
|
