Hazır Mercimek Köftesi Tarifi
Hazır mercimek köftesi, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sıkça tercih ediliyor. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz
- 1 su bardağı sıcak su
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık Süreci:
- Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanmış mercimeğin sıcakken üzerine bulguru ekleyin ve karıştırarak bulgurun şişmesini sağlayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından kimyon ve pul biberi ilave edin.
- Bu karışımı mercimek ve bulgur karışımına ekleyin, iyice karıştırın.
- Maydanozu, tuzu ve isteğe bağlı limon suyunu ekleyip yoğurun, kıvamı kontrol edin; gerekirse sıcak su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru buzdolabında 30-40 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
- Servis tabağına alıp marul, turp veya limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Köftelerinizin daha lezzetli olması için salçayı iyice kavurun.
- Hamurunuz çok yapışıyorsa ellerinizi ıslatarak şekil verin.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya isot ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle hazır mercimek köfteleriniz hem sağlıklı hem de doyurucu olacak. |
