Havuçlu yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?

Havuçlu yeşil mercimek yemeği, sağlıklı ve besleyici bir yemek seçeneğidir. Mercimek, protein açısından zengin bir baklagil türüdür ve sebzelerle birleştirildiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunar. Bu yazıda, havuçlu yeşil mercimek yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Havuçlu yeşil mercimek yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, kimyon ve isteğe bağlı baharatlar
• Taze yeşillik (maydanoz veya dereotu) ile süslemek için

Havuçlu yeşil mercimek yemeğinin hazırlanması adım adım aşağıda açıklanmıştır:

Öncelikle, yeşil mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın. Mercimeklerin üzerindeki kir ve tozların arındırılması, yemeklerin lezzeti açısından önemlidir.

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları ise soyup, rendenin ince tarafında rendeleyin. Sarımsakları da ince ince doğrayın veya ezebilirsiniz.

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Rendelediğiniz havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

Hazırlanan sebzelerin üzerine yıkanmış yeşil mercimekleri ekleyin. Daha sonra domates salçasını ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeleri birkaç dakika kavurduktan sonra üzerine suyu ilave edin.

Yemeğin tuzunu, karabiberini ve isteğe bağlı diğer baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Genellikle bu işlem yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.

Mercimek yemeği piştikten sonra, üzerine taze yeşillikler serpiştirerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.