Havuçlu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir salata yapmak isteyenler için ideal! Havuç ve yeşil mercimeğin birleşimiyle besleyici, renkli ve doyurucu bir salata hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 orta boy havuç
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: nar ekşisi veya sumak
Hazırlık Süresi:
- Mercimek pişirme: 20-25 dakika
- Doğrama ve karıştırma: 10 dakika
- Toplam: yaklaşık 35 dakika
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyip kaynatın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). Piştikten sonra süzün ve soğumaya bırakın.
- Havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin veya rendeleyin. Maydanozu ince kıyın.
- Geniş bir kasede soğuyan mercimek, havuç, kırmızı soğan, sarımsak ve maydanozu birleştirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, kimyon, tuz ve karabiberi çırparak sos hazırlayın. İsterseniz nar ekşisi veya sumak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Sosu salata karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirip servis yapın. Soğuk servis edilmesi lezzetini artırır.
İpuçları:
- Mercimekleri fazla pişirmemeye dikkat edin; dağılmaması için ideal pişme süresini takip edin.
- Salatayı önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, malzemeler sosu daha iyi emer ve lezzet yoğunlaşır.
- Ekstra besleyicilik için içine bir avuç ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
Bu havuçlu yeşil mercimek salatası, öğle yemeklerinde, yan yemek olarak veya sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Afiyet olsun! |
