Havuç ve patatesle yapılan mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kış günlerini ısıtan, besleyici ve pratik bir lezzet arayanlar için harika bir seçim. Havuç ve patatesin mercimekle buluştuğu bu nefis çorba, hem doyurucu hem de vitamin deposu özelliği taşıyor. Malzemelerin uyumlu dansıyla ortaya çıkan bu şifa kaynağı, soğuk havalarda içinizi ısıtacak.
Havuç ve Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Mercimeği, sıcak suyu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve defne yaprağını ekleyip karıştırın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkıp maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri pişirmeden önce yıkayarak toprak ve yabancı maddelerden arındırın.
- Sebzeleri aynı boyutta doğrayarak eşit pişmelerini sağlayın.
- Çorbayı blender ile çekerseniz daha kıvamlı ve pürüzsüz olur.
- Servis sırasında limon sıkmak çorbanın lezzetini dengeler.
|
