Hamurlu mercimek yemeği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Hamurlu mercimek yemeği, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Genellikle yeşil veya kırmızı mercimek ile hazırlanan bu yemek, hamur ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Mercimeğin protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin olması, bu yemeği sağlıklı bir seçenek haline getirir. Hamur ise yemeğe kıvam ve tat katmaktadır. Bu makalede, hamurlu mercimek yemeğinin nasıl yapıldığını ve tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Hamurlu mercimek yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hamur için:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Su (gerekirse)
• Tuz (isteğe bağlı)

Hamurlu mercimek yemeğini hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Mercimekleri Hazırlayın

Mercimekleri bir tencereye alarak üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika kaynatılması gerekmektedir. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve süzün.

2. Sebzeleri Doğrayın

Soğan, sarımsak ve havuçları küçük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını bir başka tencerede ısıtın ve doğradığınız sebzeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun.

3. Mercimekleri Ekleyin

Kavurduğunuz sebzelerin üzerine süzülmüş mercimekleri ekleyin. Ardından suyu veya sebze suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. Yemeği kaynamaya bırakın.

4. Hamuru Hazırlayın

Hamuru hazırlamak için un, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırın. Gerekirse su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru iyice yoğurduktan sonra dinlenmesi için bir süre bekletin.

5. Hamurları Şekillendirin

Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve küçük parçalar kesin. Bu parçaları yemeğin içine eklemek için hazır hale getirin.

6. Hamurları Yemeğe Ekleyin

Yemeğin kaynamakta olan suyuna hamur parçalarını ekleyin. Hamurlar pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatın.

7. Servis Yapın

Yemeğinizi ocaktan alın ve sıcak bir şekilde servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz veya limon ekleyebilirsiniz.

Hamurlu mercimek yemeği, hem pratik hem de besleyici bir öğün seçeneğidir. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek hazırlamak mümkündür. Bu tarif, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında yer alabilecek güzel bir alternatiftir.