Fissler Düdüklü Tencerede Yeşil Mercimek Pişirme Rehberi
Fissler düdüklü tencere, yeşil mercimek gibi bakliyatları hızlı, besin değerlerini koruyarak ve lezzetli bir şekilde pişirmek için ideal bir alettir. İşte adım adım yeşil mercimek pişirme yöntemi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 3 su bardağı su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
- 1 adet soğan (isteğe bağlı, doğranmış)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz (piştikten sonra eklenmesi önerilir)
- İsteğe bağlı baharatlar: kimyon, karabiber, kırmızı biber
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Yeşil mercimeği ayıklayın: Mercimeği eleyerek taş veya yabancı maddelerden arındırın, sonra soğuk suda yıkayın ve süzün.
- Tencereyi ısıtın: Fissler düdüklü tencereyi orta ateşte ısıtın, zeytinyağını ekleyin. İsteğe bağlı olarak soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin (yaklaşık 2-3 dakika).
- Mercimek ve suyu ekleyin: Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin, üzerine su veya et suyunu ilave edin. Baharatları (tuz hariç) bu aşamada ekleyebilirsiniz, ancak tuzu pişme sonrasına saklamak mercimeğin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Kapağı kapatın ve pişirin: Tencerenin kapağını güvenli bir şekilde kapatın. Fissler düdüklü tencerenin talimatlarına göre, orta-yüksek ateşte buhar çıkana kadar ısıtın. Düdük öttüğünde veya buhar göstergesi yükseldiğinde, ateşi kısarak mercimeği 8-10 dakika pişirin. Yeşil mercimek genellikle bu sürede yumuşar, ancak tencere modelinize göre süreyi ayarlayın.
- Basıncı salın: Pişme süresi dolduktan sonra, tencerenin basıncını doğal olarak salmasını bekleyin veya hızlı salma yöntemiyle (dikkatlice vanayı açarak) basıncı azaltın. Bu, mercimeğin dağılmasını önlemeye yardımcı olur.
- Son dokunuşlar: Kapağı açtıktan sonra, tuzu ekleyin ve karıştırın. Gerekirse birkaç dakika daha açık tencerede ısıtarak kıvamını ayarlayın. Sıvı fazlaysa, bir süre daha pişirebilir veya süzebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Fissler düdüklü tencere, normal tencerelere göre pişirme süresini yaklaşık %50-70 kısaltır, bu nedenle süreye dikkat edin; aşırı pişirme mercimeği ezik hale getirebilir.
- Yeşil mercimek, çorba, yemek veya salata olarak kullanılabilir. Kıvamını kontrol etmek için pişirme sonrası bir çatalla test edin.
- Eğer daha aromatik bir tat isterseniz, pişirme öncesi bir defne yaprağı veya bir tutam kekik ekleyin.
- Düdüklü tencerenin bakımı için, her kullanımdan sonra temizleyin ve contaların sağlam olduğundan emin olun.
Bu yöntemle, Fissler düdüklü tencerede kolayca ve lezzetli yeşil mercimek pişirebilir, sağlıklı öğünler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
