Fırında Yeşil Mercimek Mücveri Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
- 2 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş kabak
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı galeta unu veya ekmek içi
- 1 çay bardağı un
- 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 demet dereotu (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Yeşil mercimeği 1 gece önceden suda bekletin veya 15-20 dakika haşlayarak yumuşatın ve süzün.
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir kasede haşlanmış mercimek, yumurta, rendelenmiş kabak, havuç ve soğanı karıştırın.
- Zeytinyağı, galeta unu, un, maydanoz, dereotu ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
- Karışımın kıvamı yoğun olmalı, eğer sulu ise biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Pişirme:
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya silikon kalıp kullanın.
- Karışımdan kaşıkla alarak tepsiye küçük mücverler şeklinde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin, altı ve üstü kızarana kadar kontrollü pişirin.
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Notlar:
- Mercimekleri haşlarken fazla suyunu süzdüğünüzden emin olun.
- İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
- Daha çıtır olması için mücverleri pişirme kağıdı yerine yağlanmış tepside de pişirebilirsiniz.
|
