Evde mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini mutfağınıza taşıyan bu tarif, hem pratik hem de lezzet dolu. Sebzelerin doğal tatlarıyla harmanlanan çorba, tereyağlı sosunun aromasıyla tam bir şölene dönüşüyor.
Evde Kolay ve Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
Hazırlık Aşamaları:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın, havucu ve patatesi küp şeklinde dilimleyin.
- Tencerede sıvı yağı ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Mercimek, havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Üzerine suyu ilave edin, tuz ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavrulan una 1-2 kepçe çorbadan ekleyip karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Bu karışımı tencereye ekleyip 5-10 dakika daha kaynatın.
- Son olarak kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın (isteğe bağlı).
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, içine 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyip kızdırın.
- Çorba servis kasesine alındıktan sonra üzerine bu sosu gezdirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayarak toprak ve yabancı maddelerden arındırın.
- Çorbayı blendırdan geçirirken sıcak olmasına dikkat edin.
- Sosu eklemeden önce çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse su ekleyerek inceltebilirsiniz.
|
