Etsiz Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Etsiz yeşil mercimek yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle vejetaryen beslenenler veya hafif bir öğün arayanlar için idealdir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 4-5 su bardağı sıcak su
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
- Yeşil mercimeği ekleyin ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber) ilave edin.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
- Piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis edin.
İpuçları:
- Mercimeklerin dağılmaması için çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak veya farklı baharatlarla lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, pratik ve sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
