Etli yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: yeşil mercimek ve kuşbaşı etin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Tencere yemeği sevenler için ideal olan bu tarif, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabiliyor.
Etli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 300 gram kuşbaşı dana eti
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, kuşbaşı etleri ekleyip renk alana kadar kavurun.
- Küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
- Suyunu süzdüğünüz mercimekleri, küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin.
- Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Yemeği ocaktan almadan 5 dakika önce tuzunu kontrol edip gerekirse ayarlayın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Etleri iyice kavurmak yemeğin lezzetini artırır.
- Dilerseniz yemeğin su miktarını azaltıp pilavla servis edebilirsiniz.
- Yemeğin daha kıvamlı olmasını isterseniz 1 yemek kaşığı unu suyla açıp pişirme sonuna doğru ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak üzerine bir kaşık yoğurt ve kıyılmış maydanoz ile servis edebilirsiniz.
- Yanında turşu ve lavaş ekmeği ile harika bir öğün olacaktır.
|
