Etli mercimekli bulgur pilavı nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: et ve mercimeğin buluştuğu, tam bir protein deposu olan bulgur pilavı. Hem doyurucu hem de ekonomik olan bu yemek, günlük öğünleriniz için ideal bir seçenek sunuyor.
Etli Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 300 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu)
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 4 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı: maydanoz ve limon
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimeği yıkayıp 15 dakika kadar ılık suda bekletin
- Soğanı ince ince doğrayın
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Etleri kuşbaşı şeklinde hazırlayın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Etleri ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış domatesleri ilave edin
- Süzülmüş mercimeği ekleyip 2 dakika daha karıştırın
- Bulguru tencereye ekleyin ve tüm malzemelerle iyice karıştırın
- Tuz ve baharatları ekleyin
- Sıcak suyu yavaşça ilave edin
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin
- Piştikten sonra 10 dakika demlenmeye bırakın
Servis Önerisi:
- Pilavı servis tabağına alın
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin
- Yanında ayran veya cacık ile servis yapın
- İsteğe bağlı limon sıkabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
- Etler iyice kavrulmalı ki pilav lezzetli olsun
- Pilavı piştikten sonra karıştırmamaya özen gösterin
- Su miktarını bulgurun cinsine göre ayarlayabilirsiniz
|
