Et suyuyla mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini et suyunun derin aromasıyla buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez ısıtıcılarından. Ev yapımı et suyu kullanıldığında lezzeti katlanan bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor.
Et Suyuyla Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 litre et suyu (tavuk veya kırmızı et suyu)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber
- Limon (servis için)
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimekleri ve et suyunu tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz blender kullanmadan da servis edebilirsiniz).
- Kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Servis yaparken üzerine limon sıkıp sıcak olarak tüketin.
Püf Noktaları:
- Et suyunu ev yapımı kullanırsanız lezzeti daha otantik olur.
- Çorbayı kıvamına göre su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak içine nane veya kekik de ekleyebilirsiniz.
|
