Erişkin Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz ve karabiber
- Limon suyu (servis için)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün, 10 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş mercimeği, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isteğe bağlı, pütürlü de bırakabilirsiniz).
- Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın ve dilerseniz kırmızı toz biber serpin.
İpuçları:
- Çorbayı daha lezzetli yapmak için 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız daha besleyici olur.
- Kimyon, mercimek çorbasının vazgeçilmezidir, eksik etmeyin.
- Çorbayı bir gece önceden yapıp dinlendirirseniz lezzeti daha iyi oturur.
|
