Erişilebilir yoğurtlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Erişilebilir yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, besleyici özelliği ve lezzeti ile dikkat çeken bir çorbadır. Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ve lif kaynağı olması dolayısıyla sağlıklı bir besin seçeneğidir. Bu çorba, yoğurt ile zenginleştirildiğinde hem ferahlatıcı bir tat kazanır hem de besin değerini artırır. İşte bu çorbanın nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber.

Aşağıda yer alan malzemeler, 4 kişilik bir çorba hazırlamak için gereklidir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha çabuk pişmesini sağlar.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bu sebzeler, çorbanın lezzetini artıracaktır.

3. Soteleme İşlemi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra doğranmış havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Suda beklettiğiniz yeşil mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerine 6 su bardağı su veya sebze suyunu ilave edin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Süreci: Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Piştikten sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.

6. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması: Ayrı bir kapta yoğurdu bir miktar çorba ile karıştırarak inceltin. Bu, yoğurdun kesilmesini önler.

7. Servis Aşaması: Çorba piştikten sonra ocaktan alın. Yoğurtlu karışımı ekleyin ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.

Bu tarif ile kolay ve lezzetli bir yoğurtlu yeşil mercimek çorbası hazırlayabilir, sağlıklı ve besleyici bir öğün elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!