Erişilebilir Yeşil Mercimekli Pilav Tarifi
Yeşil mercimekli pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Bu tarif, herkesin kolayca yapabileceği şekilde tasarlanmıştır. İşte adım adım rehber:
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet havuç (rendelenmiş, isteğe bağlı)
Hazırlık Süreci
- Yeşil mercimeği yıkayın ve 30 dakika ılık suda bekletin. Bu, pişme süresini kısaltır.
- Pirinci yıkayın ve süzün. İsterseniz 10 dakika ılık suda bekletebilirsiniz.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç kullanacaksanız rendeleyin.
Pişirme Adımları
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç kullanıyorsanız, rendelenmiş havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş yeşil mercimeği ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun, pirinç hafifçe saydamlaşana kadar.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı 20-25 dakika pişirin.
- Pilav suyunu çekip yumuşak bir kıvam alınca ocağı kapatın.
- 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları ve Notlar
- Mercimek ve pirinç oranını 1: 1 tutmak, pilavın kıvamını ideal yapar.
- Pilavı dinlendirmek, tanelerin daha iyi ayrılmasını sağlar.
- İsterseniz pilavı tavuk suyu veya et suyu ile pişirebilirsiniz, daha lezzetli olur.
- Bu tarif, vejetaryen ve vegan beslenenler için uygundur.
Bu basit tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
