Erişilebilir Tavuklu Yeşil Mercimek Salatası Nasıl Yapılır?
Bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir öğün olan tavuklu yeşil mercimek salatasını kolayca hazırlamanız için tasarlanmıştır. Malzemeler genellikle evlerde bulunan veya kolayca temin edilebilen ürünlerden oluşur ve adımlar her seviyedeki aşçı için uygundur. İşte detaylı rehber:
Malzemeler (4-6 porsiyon için):
- 1 su bardağı yeşil mercimek (yaklaşık 200 gram)
- 2 su bardağı su (mercimekleri haşlamak için)
- 300 gram tavuk göğsü (haşlanmış veya ızgara, dilimlenmiş)
- 1 orta boy kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu (taze sıkılmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş) veya 1 çay kaşığı kimyon
Hazırlık Adımları:
- Mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika haşlayın; mercimekler yumuşak ama dağılmamış olmalı. Süzdükten sonra soğumaya bırakın.
- Tavuk göğsünü haşlayın veya ızgara yapın. Haşlama için tavuğu suda 15-20 dakika pişirin, sonra soğutup ince dilimler veya küpler halinde doğrayın. Izgara tercih ederseniz, tavuğu marine edip pişirin ve aynı şekilde doğrayın.
- Bir karıştırma kabında, soğuyan mercimekleri, doğranmış tavuğu, kırmızı soğanı, salatalığı, domatesi ve maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri hafifçe karıştırın.
- Ayrı bir kapta, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı sarımsak veya kimyonu çırparak sos hazırlayın. Sosu salata karışımının üzerine dökün ve her şeyi iyice harmanlayın.
- Salatayı en az 15-30 dakika buzdolabında dinlendirin; bu, lezzetlerin birleşmesini sağlar. Servis yapmadan önce tekrar karıştırın ve dilerseniz taze yeşilliklerle süsleyin.
İpuçları ve Değişiklikler:
- Erişilebilirlik için: Konserve yeşil mercimek kullanabilirsiniz (süzüp durulayın, haşlama adımını atlayın). Tavuk yerine hindi veya ton balığı deneyebilirsiniz. Sebzeleri mevsimine göre değiştirin (örneğin, havuç veya mısır ekleyin).
- Besin değeri: Yeşil mercimek, yüksek lif ve protein içerir; bu salata dengeli bir öğün olarak idealdir. Düşük bütçeli ve hızlı hazırlanabilir.
- Saklama: Buzdolabında kapalı kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz; sosunu ayrı ekleyerek tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu tarifle, sağlıklı ve lezzetli bir salatayı kolayca yapabilir, günlük öğünlerinize renk katabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
