Erişilebilir Mercimek Pilavı Tarifi: Herkes İçin Kolay ve Lezzetli
Mercimek pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu tarif, yemek pişirmeye yeni başlayanlar veya zamanı kısıtlı olanlar için basit, erişilebilir ve ekonomik bir şekilde hazırlanabilir. İşte adım adım kolay mercimek pilavı tarifi:
Malzemeler (4 kişilik):
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
Hazırlık Adımları:
- Mercimek ve pirinci ayrı ayrı yıkayın: Mercimeği süzgece alıp soğuk suda yıkayın ve süzün. Pirinci de aynı şekilde yıkayıp suyunu süzerek bekletin. Bu, pilavın daha temiz ve lezzetli olmasını sağlar.
- Soğanı doğrayın: Soğanı ince ince doğrayarak hazırlayın. İsterseniz rende de kullanabilirsiniz, bu daha hızlı bir seçenektir.
- Tencereyi ısıtın: Orta boy bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısınınca doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
- Salçayı ekleyin: Soğanlar kavrulunca domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Salça kullanmıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
- Mercimeği ilave edin: Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Bu, mercimeğin aromasını artırır.
- Pirinci ve baharatları ekleyin: Yıkanmış pirinci, tuz, karabiber ve kimyonu tencereye ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Suyu ekleyin: Sıcak suyu tencereye yavaşça ekleyin ve karıştırın. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Pilavı pişirin: Pilavı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Suyu çekip pilav yumuşayınca ocağı kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Dinlenme süresi, pilavın kıvamının oturması için önemlidir.
- Servis yapın: Pilavı bir kaşıkla karıştırarak servis tabağına alın. Yanında yoğurt veya salata ile sıcak olarak servis edin.
İpuçları ve Öneriler:
- Pilavın su oranını ayarlayın: Eğer pilavınız sert kalırsa, biraz daha sıcak su ekleyip pişirmeye devam edin. Çok sulu olursa, kapağı açıp suyunu çekene kadar pişirin.
- Zaman kazanmak için: Mercimeği önceden haşlayabilirsiniz; bu, pişirme süresini kısaltır. Ayrıca, dondurucuda hazırlayıp saklayabilirsiniz.
- Besleyiciliği artırın: İsteğe bağlı olarak havuç, biber veya sarımsak ekleyerek pilavı daha vitaminli hale getirebilirsiniz.
- Erişilebilirlik için: Görme engelli veya fiziksel kısıtlılığı olanlar için, malzemeleri önceden hazırlayın ve adımları yavaşça takip edin. Pilav, tek kapta piştiği için temizlik kolaydır.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir mercimek pilavı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
