Ekşili Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Ekşili yeşil mercimek yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu yemeği yapmak oldukça basittir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15-20 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha çabuk pişmesini sağlar.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ince doğrayıp soğanlara ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
- Suyunu süzdüğünüz yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra karıştırın.
- Mercimekler piştikten sonra limon suyunu ve kuru naneyi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra bir süre dinlendirip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mercimeklerin dağılmaması için çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Ekşi tadını artırmak için limon suyunu pişirme sonuna doğru ekleyin.
- İsterseniz içine havuç veya patates gibi sebzeler ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, pratik ve besleyici bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
