Düdüklüde taneli mercimek çorbası nasıl yapılır?
Düdüklü tencerenin pratikliğiyle hazırlanan, taneli dokusuyla fark yaratan bir mercimek çorbası tarifi. Malzemelerin doğal lezzetini koruyan bu yöntemle, kısa sürede besleyici bir çorba hazırlamak mümkün. İster taneli ister püre kıvamında tercih edebileceğiniz bu tarif, soğuk kış günleri için ideal bir seçenek sunuyor.
Düdüklü Tencerede Taneli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Düdüklü tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin
- Mercimeği ilave edip karıştırın
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın
- Orta ateşte 15 dakika pişirin
- Pişme süresi dolunca buharı tamamen çıkana kadar bekleyin
- Kapağı açıp çorbayı kontrol edin
- İsterseniz blender ile püre haline getirebilirsiniz
- Üzerine kuru naneyi serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin taneli kalmasını istiyorsanız pişirme süresini 12-13 dakikaya düşürebilirsiniz
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
- Düdüklü tencerenin buharı tamamen çıkmadan kapağını açmayın
- Servis sırasında limon suyu ve zeytinyağı ekleyebilirsiniz
Not:
- Bu tarif 4-6 kişiliktir
- Hazırlık süresi: 10 dakika
- Pişme süresi: 15 dakika
|
