Düdüklüde lokanta tarzı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir yemek olmasının yanı sıra, düdüklü tencerede hazırlandığında daha kısa sürede pişirilebilir. Bu makalede, düdüklüde lokanta tarzı mercimek çorbası yapımının detaylı adımlarını inceleyeceğiz.

Mercimek çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 limon (servis için)

1. İlk olarak, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir kenara alın.

2. Soğan, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Sarımsakları ince ince doğrayın.

4. Düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

1. Isınan yağda, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Ardından havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.

3. Doğradığınız sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.

4. Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.

5. 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin.

1. Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

2. Kaynadıktan sonra, düdüğü kapatın ve ateşi kısın.

3. Mercimek çorbasını 10-15 dakika kadar pişirin.

4. Pişirme süresi sona erdiğinde, tencerenin buharını dikkatlice çıkarın ve kapağı açın.

1. Çorbanızı bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.

2. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.

3. Çorbanız hazır, sıcak servis yapın.

Mercimek çorbasını yanında taze limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak kuru ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ile birlikte sunmak da lezzetini artıracaktır.

Mercimek çorbası, sağlıklı bir lif kaynağıdır ve özellikle vejetaryenler için mükemmel bir protein alternatifi sunar. Düdüklü tencerede yapıldığında besin değerlerini koruyarak daha kısa sürede hazırlanabilir. Çorbanın içeriğine sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilir, farklı baharatlarla lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, düdüklüde lokanta tarzı mercimek çorbası, hem yapımı kolay hem de sağlıklı bir seçenek olarak mutfaklarınızda yer almalıdır. Afiyet olsun!