Düdüklü Tencerede Kara Mercimek Pişirme Rehberi
Düdüklü tencere, kara mercimek gibi bakliyatları hızlı ve pratik şekilde pişirmek için ideal bir araçtır. Hem pişirme süresini kısaltır hem de besin değerlerini korur. İşte düdüklü tencerede kara mercimek pişirmenin püf noktaları ve adım adım tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı kara mercimek
- 3 su bardağı su
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, karabiber, kimyon)
Hazırlık Aşaması
- Kara mercimeği yıkayın ve varsa taşları ayıklayın.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Pişirme Adımları
- Düdüklü tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Yıkanmış kara mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Su ve tuzu ekleyin, isteğe bağlı baharatları ilave edin.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte buhar çıkana kadar bekleyin.
- Buhar çıktıktan sonra ateşi kısın ve 8-10 dakika pişirin.
- Pişme süresi dolunca ateşi kapatın ve tencerenin basıncının kendiliğinden düşmesini bekleyin.
- Basınç tamamen düştükten sonra kapağı açın ve mercimekleri kontrol edin.
Püf Noktaları
- Mercimeklerin çok yumuşak olmaması için pişirme süresini 8 dakika ile başlatın.
- Düdüklü tencerenin markasına göre pişirme süresi değişebilir.
- Mercimek çorbası yapacaksanız su miktarını 1 bardak daha artırabilirsiniz.
- Pişirme sonrası tencerenin basıncı kendiliğinden düşmezse, soğuk suyla tencerenin dışını soğutabilirsiniz.
Servis Önerisi
- Pişen kara mercimeği pilav üstünde servis edebilirsiniz.
- Üzerine limon sıkarak ve maydanoz serperek tüketebilirsiniz.
- Soğuk olarak salatalarda kullanabilirsiniz.
|
