Düdüklü Tencerede Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Düdüklü tencere, yeşil mercimek yemeğini hem daha hızlı hem de daha besleyici bir şekilde pişirmenizi sağlar. İşte kolay ve lezzetli bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları ince dilimleyin veya ezin.
- Düdüklü tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından sarımsakları ilave edin.
- Havuç ve patatesi tencereye ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Yeşil mercimeği, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte buhar çıkana kadar ısıtın. Buhar çıktıktan sonra ateşi kısıp 10-12 dakika pişirin.
- Pişme süresi tamamlandıktan sonra, tencerenin basıncını doğal olarak azalmasını bekleyin veya soğuk suyla hızlıca soğutun.
- Kapağı açtıktan sonra yemeği bir kez daha karıştırın ve gerekirse tuzunu ayarlayın.
- Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkarak veya yoğurtla birlikte tüketebilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimeklerin fazla pişmemesi için süreyi aşmayın; aksi halde dağılabilirler.
- İsteğe bağlı olarak yeşil mercimek yemeğine biraz nane veya maydanoz ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Düdüklü tencerenin markasına göre pişirme süresi değişebilir, bu nedenle kullanım kılavuzuna göre ayarlama yapın.
Bu tarifle, pratik ve besleyici bir yeşil mercimek yemeğini kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
