Düdüklü Tencerede Lezzetli Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı küp küp doğrayın, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Düdüklü tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği, tuzu, karabiberi, kimyonu ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ve defne yaprağını ekleyin, tencere kapağını kapatın.
- Düdük ötmeye başladıktan sonra ocağın ateşini kısıp 8-10 dakika pişirin.
- Pişme süresi dolunca ocağı kapatın, tencerenin basıncı kendiliğinden inene kadar bekleyin.
- Kapağı açıp yemeği karıştırın, kıvamı koyu ise biraz sıcak su ekleyip 5 dakika daha kaynatabilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkarak ve maydanoz serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmanıza gerek yoktur, düdüklü tencerede hızlıca pişerler.
- Sebzeleri aynı boyda doğramak, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar.
- Pişme süresi düdüklü tencere markasına göre değişebilir, genellikle 8-10 dakika yeterlidir.
- Yemeğin kıvamını kontrol edip, istediğiniz kıvama gelene kadar pişirebilirsiniz.
|
