Domatesli mercimek yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini domatesle buluşturan bu nefis yemek, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Tencere yemekleri arasında öne çıkan bu tarif, sofralara hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif getiriyor.
Domatesli Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 litre sıcak su
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün, 10 dakika kadar ılık suda bekletin
- Soğanı küp küp doğrayın
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Rendelenmiş domatesleri ilave edin, 5 dakika pişirin
- Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın
- Sıcak suyu ekleyin, kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın, kapağını kapatıp 25-30 dakika pişirin
- Mercimekler yumuşayınca ocaktan alın
- 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin daha lezzetli olması için soğanı iyice kavurun
- Kıvamını kontrol ederek gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz
- İsterseniz pişirme esnasında bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz
- Yemeğin üzerine nane veya kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav ve yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz
- Yanına turşu iyi gider
- Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz
|
