Yeşil Mercimek Salatası: Sağlıklı ve Doyurucu Bir Diyet Lezzeti
Yeşil mercimek, diyet yaparken ideal bir besindir çünkü lif ve protein açısından zengin olması sayesinde uzun süre tok tutar, kan şekerini dengeler ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca düşük kalorili olmasıyla kilo kontrolüne yardımcı olur. İşte hem lezzetli hem de sağlıklı bir yeşil mercimek salatası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyip, orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Mercimekler yumuşak ama dağılmamış olmalıdır.
- Haşlanan mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Bu sırada, soğan, havuç, salatalık, domates ve maydanozu doğrayarak bir salata kabına ekleyin.
- Soğuyan mercimeği sebzelerin üzerine ilave edin.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, tuz ve baharatları karıştırarak sosunu hazırlayın.
- Sosu salataya ekleyip tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
- Salatayı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirerek servis yapın; bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Diyet İpuçları:
- Salatayı daha düşük kalorili hale getirmek için zeytinyağı miktarını azaltabilir veya tamamen çıkararak sirke ve baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz.
- Protein içeriğini artırmak için haşlanmış yumurta veya ton balığı ekleyebilirsiniz, ancak kalori kontrolü için porsiyona dikkat edin.
- Öğün olarak tüketin; yanında yoğurt veya tam tahıllı ekmekle dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Tuz yerine baharatlarla (nane, kekik) tatlandırarak sodyum alımını sınırlayın.
Bu salata, diyetinizde keyifle tüketebileceğiniz, besleyici ve pratik bir seçenektir. Afiyet olsun! |
