Çocuklara Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek çorbası, çocuklar için besleyici, lezzetli ve kolay yapılan bir seçenektir. İçerdiği protein, lif ve demir sayesinde büyüme çağındaki çocukların gelişimine katkıda bulunur. İşte çocukların severek yiyeceği, pratik bir yeşil mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz (çocuklar için az miktarda)
- Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı, hafif olmalı)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, sadece hafif acı seviyorsa)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş, lezzet için)
- Servis için: birkaç dal maydanoz veya limon suyu
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak 10-15 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu, mercimeğin daha kolay pişmesini sağlar.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın. Çocuklar için sebzeleri daha küçük parçalar halinde kesmek, çorbanın kıvamını yumuşatır ve yemeyi kolaylaştırır.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanlar yumuşadığında, domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Salça, çorbaya hoş bir renk ve tat verir, ancak çocuklar için fazla eklememeye dikkat edin.
- Havucu ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika karıştırarak sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırın. Ardından su veya tavuk suyunu ilave edin. Tavuk suyu kullanırsanız, çorba daha besleyici ve lezzetli olacaktır.
- Tencereyi kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimek ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Çorba piştikten sonra, rendelenmiş sarımsağı, tuzu ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Karabiber veya kırmızı biberi çok az koyun, çocukların damak tadına uygun olması önemlidir.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Bu, çocukların çorbayı daha kolay yemesini sağlar. Eğer blender yoksa, bir kevgir veya ezici ile ezip süzebilirsiniz.
- Çorbayı tekrar ocağa alıp birkaç dakika daha kaynatın ve servis edin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya birkaç damla limon suyu ekleyerek sunum yapın. Limon, çorbadaki demirin emilimini artırmaya yardımcı olur.
İpuçları ve Notlar:
- Çocuklar için baharatları minimumda tutun; özellikle acı tatlar onları uzaklaştırabilir. İsterseniz hiç baharat eklemeyebilirsiniz.
- Çorbayı daha eğlenceli hale getirmek için üzerine peynir veya kraker ekleyebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş kaşar peyniri eritmek çocukların ilgisini çekebilir.
- Yeşil mercimek, lif açısından zengin olduğu için sindirimi kolaylaştırır, ancak çocuklarda gaz yapabilir. Pişirme sırasında bir tutam kimyon eklemek gaz oluşumunu azaltmaya yardımcı olabilir.
- Bu çorbayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Çocuğunuzun beslenme ihtiyaçlarına göre malzemeleri özelleştirebilirsiniz; örneğin, vejetaryen bir seçenek için tavuk suyu yerine su kullanın.
Bu tarifle, çocuklarınıza hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
