Çocuklar İçin Sağlıklı ve Lezzetli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yeşil mercimek, çocukların büyüme ve gelişimi için gerekli olan protein, lif, demir ve vitaminler açısından oldukça zengin bir besindir. Bu tarif, çocukların damak tadına uygun, hafif ve besleyici bir çorba sunmayı hedefler. İşte adım adım çocuklar için yeşil mercimek çorbası yapımı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
- 6-7 su bardağı su veya tavuk suyu (daha besleyici olması için)
- 1 çay kaşığı tuz (çocuklar için az miktarda)
- 1 çay kaşığı kimyon (hafif bir lezzet için)
- İsteğe bağlı: bir tutam kuru nane veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir kasede suda 15-20 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha kolay pişmesini sağlar.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak çocukların yemesi kolay hale getirin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun (salça kullanmıyorsanız bu adımı atlayın).
- Havucu ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Süzülmüş yeşil mercimeği ekleyin ve suyu veya tavuk suyunu ilave edin.
- Tuz ve kimyonu ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişirme sonunda, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Bu, çocukların daha kolay yemesini sağlar.
- Servis yapmadan önce üzerine kuru nane veya ince kıyılmış maydanoz serperek süsleyin.
İpuçları ve Öneriler:
- Çocuklar için baharatları minimumda tutun; kimyon hafif olduğu için tercih edilir, ancak isteğe bağlı olarak atlayabilirsiniz.
- Çorbayı daha eğlenceli hale getirmek için içine küçük ekmek parçaları veya peynir ekleyebilirsiniz.
- Besin değerini artırmak için pişirme sonuna doğru birkaç yemek kaşığı yoğurt ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını çocuğunuzun tercihine göre ayarlayın; daha sulu veya koyu olabilir.
Bu tarif, çocuklarınızın severek yiyeceği, sağlıklı ve doyurucu bir öğün sunar. Afiyet olsun!
|
