Cevizli Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet limon
- Yarım demet maydanoz
- Yarım su bardağı ceviz içi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyerek haşlayın. Haşlanan mercimeğin diri kalmasına dikkat edin.
- Soğanı ince ince doğrayıp, haşlanmış mercimeğin üzerine ekleyin.
- Havucu rendeleyip veya küp küp doğrayarak karışıma ekleyin.
- Maydanozu ince kıyıp, ceviz içiyle birlikte salataya katın.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırarak sosunu hazırlayın.
- Sosu mercimekli karışıma ekleyip, tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
- Salatayı buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeği çok fazla haşlamamaya özen gösterin, aksi halde salata püre kıvamına gelebilir.
- Salatayı dinlendirmek, tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
- Cevizleri iri parçalar halinde kırmak salataya hoş bir dokunuş katacaktır.
- Dilerseniz nar ekşisi veya sumak ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
|
