Blender Kullanmadan Ev Yapımı Mercimek Çorbası Tarifi
Merhaba! Blender kullanmadan da lezzetli, kıvamlı bir mercimek çorbası yapmak mümkün. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek. İşte adım adım tarif:
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- Limon suyu (servis için)
Yapılışı
- Mercimeği yıkayın ve bir kasede suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Süzülmüş mercimeği, kırmızı toz biberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir kevgir veya ezici yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Geleneksel yöntemler için tahta bir kaşıkla ezebilir veya süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Servis etmeden önce birkaç damla limon suyu ekleyip karıştırın.
Püf Noktaları
- Mercimekleri önceden yıkayıp bekletmek, pişme süresini kısaltır ve daha iyi kıvam almasını sağlar.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin, çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyip ayarlayabilirsiniz.
- Ezmek için el blender'ı yerine tahta bir ezici veya süzgeç kullanmak, çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar.
- Servis sırasında üzerine nane veya kırmızı biberle süsleme yapabilirsiniz.
Sonuç
Blender kullanmadan hazırlanan bu mercimek çorbası, doğal yöntemlerle lezzetini koruyan, besleyici bir seçenek. Pratik malzemelerle kolayca yapabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
